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LE 39V
         LE 39V是巴黎的米其林一星級餐館，在香港只有唯一一家分店，香港的LE 39V也十分充分的表現出了巴黎LE 39V的優越和精湛技藝。店里的食物材料也是巴黎當時新鮮和時尚的潮流食材，烤鴨胸、北海道帆立貝、布列斯乳鴿、鮮橙汁腌三文魚、鱸魚，這些都是在巴黎明盛一時的精致食材。
法國烤鴨胸的鴨胸肉味濃郁，再搭配上佐醬和酸梅，用微火低溫慢慢煎烤。鴨胸的肉味得到擴散和彌漫，親親的咬上一小口，那味道已經浸染了整個舌尖，口味偏咸味。鴨肉能在暑期給人解渴和清涼，在濕寒天氣給人溫補，鴨胸肉配上黑胡椒，再撒上迷迭香，讓人回味無窮。
烤布列斯乳鴿，乳鴿的肉質感鮮嫩，味鮮而濃厚，淋上檸檬汁后更讓人覺得口感新香，開胃增加食欲。
鱸魚是這家店的特色菜式之一，鱸魚均是人手捕捉，沒有機器等外在條件損壞鱸魚的肉質的完美。在鱸魚旁邊會搭配上小型鰻魚肉、薯仔和蘑菇。味道清香而淡雅，吃一口會讓人覺得肉感結實，又沒有海產的那種腥味。